El 19 de marzo se celebra el Día Internacional del artesano en conmemoración de San José, el padre de Jesús, que era carpintero. En Chile hay una gran variedad de artesanos a quienes celebrar -textiles, alfareros, orfebres, canteros- cuyas tradiciones se trasmiten de generación en generación. Quisiera poder hacerle un homenaje a cada uno, pero dado el reducido espacio disponible en este artículo, solo abordaré artesanías textiles, culinarias y de pesca. En artículos anteriores abordé a los artesanos en mimbre, greda y crin de caballo, dejaré pendientes a orfebres, canteros y otros para un futuro próximo.